Podle nejnovější zprávy zveřejněné Čínskou národní komisí pro zdraví a plánované rodičovství s názvem „Hygienický standard pro nádobí z nerezové oceli“ (GB 4806.9-2016) musí potravinářská nerezová ocel podstoupit migrační test, aby byla zajištěna bezpečnost spotřebitelů.
Migrační test zahrnuje ponoření nerezového materiálu do simulovaného potravinářského roztoku, obvykle kyselého, na stanovenou dobu. Cílem tohoto testu je zjistit, zda se do potraviny uvolňují nějaké škodlivé prvky přítomné v nerezové nádobě.
Norma stanoví, že pokud roztok nevykazuje srážení pěti škodlivých látek nad povolené limity, lze nádobu z nerezové oceli klasifikovat jako potravinářskou. To zajišťuje, že nerezové nádobí používané k přípravě a konzumaci potravin nepředstavuje žádná potenciální zdravotní rizika.
Mezi pět škodlivých látek testovaných v migračním testu patří těžké kovy, jako je olovo a kadmium, a také arsen, antimon a chrom. Tyto prvky, pokud jsou přítomny v nadměrném množství, mohou kontaminovat potraviny a mít škodlivé účinky na lidské zdraví.
Olovo je vysoce toxická látka, která se může časem hromadit v těle a způsobovat vážné zdravotní problémy, zejména u dětí. Kadmium, další těžký kov, je karcinogenní a může vést k poškození ledvin a plic. Arsen je známý jako silný karcinogen, zatímco antimon je spojován s dýchacími poruchami. Chrom, ačkoli je esenciálním stopovým prvkem, může být ve vyšších koncentracích škodlivý a vést ke kožním alergiím a dýchacím problémům.
Migrační test je klíčový pro zajištění bezpečnosti nerezového nádobí, protože potvrzuje, že použité materiály neuvolňují škodlivé látky do potravin, které s nimi přicházejí do styku. Společnosti vyrábějící nerezové nádobí musí tuto normu splňovat, aby bylo zajištěno zdraví a pohoda spotřebitelů.
Čínská národní komise pro zdraví a plánované rodičovství spolu s dalšími příslušnými orgány pravidelně sleduje a vymáhá dodržování této normy. Je také nezbytné, aby si spotřebitelé byli vědomi označení „vhodný pro potraviny“ a nakupovali nerezové nádobí z důvěryhodných zdrojů, aby se vyhnuli padělkům nebo nekvalitním výrobkům.
Závěrem lze říci, že migrační test nařízený „Hygienickou normou pro nádobí z nerezové oceli“ je klíčovým krokem k zajištění bezpečnosti potravin. Zajištěním, že nádobí z nerezové oceli projde tímto přísným testem, si spotřebitelé mohou být jisti, že výrobky, které denně používají, splňují potřebné normy a nepředstavují žádná zdravotní rizika.
Čas zveřejnění: 18. července 2023